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            1号站平台官网注册码-炖羊肉汤时,崔哥教你好办法,汤汁浓郁,羊肉不腥不膻也不柴

            admin 2019-12-22 214人围观 ,发现0个评论

            每到秋冬季到来,办公室崔哥都会安排咱们买羊肉做羊汤,提到崔哥最有意思的是,在家什么活都干,特别是厨房那些事样样擅长,并且厨艺特别精深,可是在办公室却死不承认,总是摆出一付在家是甩手掌柜的姿势,因而researchgate咱们常拿这件事来玩笑他。言归正传,仍是说羊肉的事,羊肉富含优质蛋白质和各种维生素及铁、锌、硒等矿物质,隆冬多吃羊肉能够益气补虚,促进血液循环,增强御寒才能,羊肉还能够添加消化酶,维护胃壁,有助消化,冰冷的冬季,一碗羊1号站平台官网注册码-炖羊肉汤时,崔哥教你好办法,汤汁浓郁,羊肉不腥不膻也不柴汤下肚,你会感觉全身都温暖起来,所以说,没有一碗羊汤解决不了的事,不可,咱就两碗。

            这不,正赶上星期天歇息,崔哥说教咱们做羊肉汤,一早赶早市去买羊肉,这羊肉价格长得疯快,转瞬涨到50元一斤,工人阶级诚心感觉吃不起啊,可是今日的羊肉还真新鲜,所以狠了决然,买了一斤给家人补养补养,崔哥还说了,不能光买肉还要买排骨,这样炖出的羊汤滋味更好。于是乎又狠了决然买了二斤羊排,羊排要略微廉价些,40元一斤,这一转瞬就花了130元,崔1号站平台官网注册码-炖羊肉汤时,崔哥教你好办法,汤汁浓郁,羊肉不腥不膻也不柴哥啊,你这羊汤还真喝不起啊!

            秋冬季吃羊肉,最过瘾的吃法那便是炖羊汤,可是,有许多人做出的羊汤膻味重,几乎无法喝。炖羊肉汤,不必焯水也不必直接炖,崔哥教你正确1号站平台官网注册码-炖羊肉汤时,崔哥教你好办法,汤汁浓郁,羊肉不腥不膻也不柴做法,汤汁鲜美,肉不膻也不柴。下面就一同和我操作起来吧。

            首要,咱们先把羊肉切成小块,羊排也从头改一下刀,从大块改成小块,然后处理羊肉,这时有人会直接焯水,有人会直接下锅炖,都不对!正确的做法是,把处理好的羊肉和排骨用冷水浸泡2个小时,这样血水会主动跑出来,做出来1号站平台官网注册码-炖羊肉汤时,崔哥教你好办法,汤汁浓郁,羊肉不腥不膻也不柴的羊汤不腥不膻,并且吃起来会愈加甘旨。假如焯水或直接炖,会使羊肉中腥膻味被锁在肉里,并且焯水会使羊肉的养分成分很多丢失。

            第二,浸泡后的羊肉和羊排,咱们多冲刷几遍,然后开端码锅,这时咱们要把羊排先放在锅底,意图是避免羊肉在锅底糊锅,然后上面码上羊肉,再一次性参加足量的水,做羊肉汤最忌讳的便是半途加水,开大火不要盖盖,把水烧沸。

            第三,锅烧开后,咱们打去上面的浮沫,然后参加葱段、姜片和洋葱,再参加一小把花椒,参加这些意图也有去腥去膻的效果,能够让炖出来的羊肉汤滋味更鲜香。炖羊肉汤时,切忌加大料和桂皮等杂乱无章的香料,不然做出的羊汤滋味会很怪,很难吃!

            第四,咱们预备一个萝卜,最好用白萝卜,由于家里没有,我用青萝卜替代,萝卜洗净后切块,萝卜和羊肉是日子中的绝配,炖羊肉汤时加一点萝卜,既添加养分又能增鲜提香,何乐而不为呢?

            第五,1个小时候,咱们参加萝卜,持续炖10分钟,时刻到了咱们用筷子夹出羊肉,然后调味,参加盐拌和均匀。羊肉切成小块放入碗底,再盛入羊排和羊汤,最终撒点胡椒粉、葱花和香醋拌和均匀,好喝又养分、无腥膻味的羊肉汤就做好了。

            炖羊肉汤时,办公室崔哥教你一个好办法,汤汁浓郁,羊肉不膻不腥也不柴。这个办法便是买回来的羊肉先改刀,然后放入清水中浸泡2小时,水一定要没过羊肉,这样做出的羊肉汤特别甘旨好喝,你地学会了吗?我是晓峰,假如您喜爱晓峰共享的美食,不要忘掉重视吃货峰子哦!

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